Go Bar-Crazy og tank op med rawfood snack-barer

Brug for energi? Tank op med en rawfood snack-bar!

Snack barer er geniale at have med på farten når sulten melder sig.

Hjemmelavede snack barer er endnu mere geniale - ikke blot er de billigere men de udgør også et langt sundere alternativ til det udbud du finder i landets mange kiosker og butikker. De fleste snack- og protein barer indeholder en pæn mængde raffineret sukker og andet du ikke har lyst til at give din krop. Ved at lave dine egne snack- og protein barer undgår du at gå på kompromis med hverken smag, sundhed el. pris. Laver du dem selv kan du komme alle dine yndlings ingredienser i, ligesom du kan lave dem så billige og så sunde som du ønsker. Har du en lækker snack bar i tasken er det pludselig nemt at sige nej til de mange usunde fristelser du møder på din vej.
I denne blog får du opskriften på en af mine favorit snack barer, der udover at forkæle dine smagsløg  også indeholder en bred vifte af sunde næringsstoffer herunder de vigtige omega-6 fedtsyrer, kalcium og magnesium samt antimikrobielle stoffer fra den koldpressede kokolie. Under opskriften kan du se næringsindholdet pr. bar ligesom du også vil få tips til hvilke ingredienser du kan komme i dine egne rawfood snack-barer. Så go bar-crazy og velbekomme!

Rawfood snack-barer - et sundt mellemmåltid.

Snack barer kan med det rigtige indhold af tørret frugt, nødder, sundt fedt og superfoods indgå som et nærende mellemmåltid der holder dit blodsukker stabilt og forsyner din krop med energi og vigtige næringsstoffer. Dadler og andet tørret frugt er små brændstof bomber der udover at forsyne dig med letoptagelig energi også levere et bredt spekrum af vigtige vitaminer og mineraler som fx. kalcium og kalium der holder din krop basisk. Nødder og frø er rige på sunde fedtsyrer, herunder de essentielle omega-6 fedtsyrer der holder din hud smukt, ligesom de også er rige på vitaminer og mineraler. Koldpressede olier hjælper dig med at holde dit blodsukker stabilt. Ved at blande tørret frugt med koldpressede olier vil dit blodsukker ikke blive påvirket i samme grad som hvis du spiste tørret frugt alene. Vil du skrue endnu mere op for næringsindholdet kan du tilsætte et hav af forskellige superfoods, fx. gojiberry der indeholder det fulde protein og har et højt indhold af antioxidanter.
Så har du brug for et skud energi i løbet af dagen er en rawfood snack bar et godt valg.
Snack barer er ligeledes nemme at lave og have med i tasken, hvad enten det er en shooping- skole el. træningstaske det drejer sig om.


Prisforskel

I helsekost forretningerne er der efterhånden kommet et pænt udbud af lækre og sunde rawfood barer. Prisen er dog ofte langt fra billig. En færdiglavet rawfood snack-bar koster mellem 19kr. -40 kr. afhængig af ingredienser og producenten. Laver du dem selv kan du spare over halvdelen. Prisen når du laver dem selv vil afhænge af om alle ingredienserne er rå og hvilke ingredienser du kommer i. En bar hvor alle ingredienserne er raw og hvor der er masser af superfoods i, vil selvfølgelig koste lidt ekstra, men stadig være langt billigere end samme udgave købt færdiglavet. Nedenfor har jeg lavet en opskrift på en af mine favorit barer lavet på rå ingredienser. Under opskriften kan du se prisen for en helt rawfood udgave og en ikke rawfood udgave. Det er nemlig ikke altid at de tørrede frugter el. nødder du køber i butikkerne er helt rå selvom det står på pakkerne(1). Fx tillader man i Califonien at opvarmede mandler sælges som rå. Altså kan du risikere at købe rå mandler fra USA der i virkeligheden er pasteuriserede og altså opvarmet til over 42 grader. Vil du være sikker på at dine tørrede frugter og nødder er rå kan du købe dem fra en rawfood online store, el. du kan plukke dine egne nødder fra danske træer.

Rawfood snack tips:

- Ta’ en snack-bar med i skole, på arbejde, når du køre langt, el. lav din egen proteinbar og ta den med i trænings tasken. El. giv dem til børnene som en sund snack.

Hvad kommer man i rawfood snack barer?

Udvalget af fødeemner til dine snack bare er stort. Oftest består snack barer af en base lavet af tørret frugt og en fedtkilde, hvortil der kan tilsættes et bredt udvalg af nødder, frø, mere tørret frugt el. superfoods. Jeg plejer at lave en basis dej af øko dadler og koldpresset øko kokosolie. Du kan også bruge andre tørrede frugter og en anden fedtkilde fx en planteolie. Fordelen ved at bruge koldpresset kokos olie er at den er nemmere at fordøje end andre fedttyper. Samtidig indeholder den antimikrobielle stoffer som laurinsyre der modvirker sygdom og infektion.(2)(3)

Til basis delen kan du fx tilsætte:

-       Nødder; mandler, cashewnødder, jordnødder, hasselnødder, revet kokosnød ect.

-       Tørret frugt, fx flere dadelstykker hakket groft, rosiner, abrikos, figen ect.

-       Superfoods: Gojiberry, tørret tranebær, hampfrø, spirulina, Chia frø, brændenælde mel, hybenpulver ect.

-       Kakao el. Carob; Da jeg ikke er en fan af raw kakao pulver bruger jeg i stedet carob der giver en kakaoagtig farve og smag.

-       Krydderier; Vanilje, kanel el. lakridpulver.

-       Protein pulver. Træner du ofte kan du med fordel tilsætte protein pulver til din snack bar. Jeg bruger selv Sunwarrior der er lavet på ris og skånsomt behandlet så det endnu kan bære etiketten rawfood.

Det er virkelig nemt at lave sine egne snack-barer. Kom alle ingredienser i en blender el foodprossessor og kør. Saml dejen, form til snack-bar facon og stil på køl 30min. og vupti - du har dine helt egne barer lige til at tage med! De kan holde sig i køleskabet ca. 3 dage.

Rawfood Opskrift: 

 Rawfood snack-bar med mandler & Vanilie:

Ingredienser:

Dadler øko. 40g.

Carob, øko. 10g. (2 tsk.)

Kokos olie øko. 5g. (1 tsk.)

Mandler,  øko.15g. (ca. 15stk.)

How To?

Kom dadler, carob og kokos olie i en foodprocessor el. blender og kør i ca. 1 minut. Kom herefter mandlerne i og kør i ca. 10 sek. (el. mindre afhængig af hvor store mandel stykker du ønsker.) kom dejen på et bræt og saml den til en fast masse. Form herefter dejen med siden af en kniv til en aflang firkantet bar og stil den på køl. Du kan også spise den med det samme. Når den kommer på køl bliver den mere fast og er dermed nemmere at have med på farten. Bon appetit!

Pris pr. bar lavet på økologiske rawfood ingredienser: 15kr.

Pris pr. bar lavet på økologiske ingredienser: 7.5kr.

^{(* med undtagelse af brændenælde mel der er raw)} 

Næringsindhold pr. bar:

Kcal:	260
Fedt:	12g
mættet	4,5g
monoumættet	4,9g
polyumættet	1,9g
Protein:	5g.
Kulhydrat:	42g
Kostfibre:	9g
Sukker:	31g

Vitaminer:

E	Thiamin (B1)	Riboflavin (B2)	Niacin	B6	Folat	Pantotensyre	K
4mg.	0,1mg.	0,2mg.	1,2mg.	0,1mg.	18mcg.	0,3mg.	1,1mcg.
20%DV**	4%DV	13%DV	6%DV	6%DV	4%DV	3%DV	1%DV

* De resterende vitaminer er ikke medbragt da der ikke er noget i.

** DV: baseret på de amerikanske anbefalinger; Daily Value.

Mineraler:

Calcium	Jern	Magnesium	Phosphor	Kalium	Natrium	Zink	Kobber	Mangan	Selen
90mg.	1,3mg.	62,8mg.	105mg.	451mg.	4,5mg.	0,7mg.	0,3mg.	O,5mg.	2,1mcg.
9%DV	7%DV	16%DV	11%DV	13%DV		4%DV	14%DV	25%DV	3%DV

Opsummering:.

Har du brug for et skud ekstra energi er en rawfood snack bare et sundt alternativ der forsyner din krop med sunde fedstsyrer og vigtige vitaminer og mineraler. Hjemmelavede snackbare er både billigere og ofte et langt sundere alternativ end de mange købe snacks på markedet. Samtidig kan du skræddersy opskriften så den passer præcis til dine behov. Uanset om du har brug for ekstra brændstof, protein el. bare skal have dæmpet din lækkersult kan du lave en bar der passer perfekt til dine behov.

OBS: Nedenfor er reklamer for affiliates jeg er tilknyttede. Dette vil sige at jeg får en procent del af prisen når en kunde køber via link fra denne blog. På denne måde vil alle køb fra dissse link være med til at støtte denne blog så der kan komme mange flere gode indlæg. Jeg reklamere kun for produkter jeg selv godkender og som jeg synes er værd at give penge for.

Rawfood e-bog: Eating For Energy.

Har du set den nye rawfood e-bog, Eating for Energy, fra Yuri Elakim? Den er miljøvenlig (e-bog) og indeholder ud over 300 siders dybdegående information om rawfood en 12-ugers rawfood kostplan med både morgen- middag- og aftensmad samt et helt kapitel med fokus på rawfood kost og trænning. I dette afsnit får du lækre rawfood opskrifter speciel designet til træning herunder forslag til hvad du kan spise før-efter og under trænning. For at høre mere om 'Eating for Energy' klik her.

SuperNutritionAcademy - ny online kostuddannelse

                                                      
Ny kostuddannelse, Online!
Canadas førende Ernæring og fitness coach Yuri elkaim, der bl.a. også er forfatter til rawfood e-bogen 'Eating for Energy' har nu skabt en unik mulighed for dig der ønsker at blive din egen ekspert i kost og ernæring - og dette uden at du behøver at møde op i skole. Uddannelsen foregår nemlig online så alle kan tage den, også selvom du har et fuldtid job ved siden af.
For mere info klik her: SupernutritionAcademy

Kilder: 

1. http://www.care2.com/greenliving/almonds.html

2. Elkaim, Yuri. Eating for Energy, s. 83, 178

3. http://www.alun.dk/sund-kost/slank-kokosolie.html 
4. Foodcomp.dk 
5. http://nutritiondata.self.com/

Go bar-crazy og tank op - på den sunde måde. Rawfood snack-bar.

Hvad er superfoods? Og kender du disse 4 fra rawfood haven?

Efter rawfood Guruen David Wolfe udkom med sin kendte bog ”superfoods” er dette udtryk blevet et af de mest hyppigt brugte sundhedstermer.
Lister over såkaldte superfoods er mange og idag bærer adskillige frugter og grøntsager, frø og gryn denne tittel. 

Yuri Elkaim, en anden kendt rawfood ekspert, dedikerer i sin rawfood e-bog ”Eating for Energy” et helt kapitel til de sunde superfoods som han også bruger i opskrifterne i bogens tilhørende 12-uger rawfood kostplan. 

I denne blogpost vil jeg først kort undersøge hvad navnet 'superfood' egentlig dækker over, hvorefter jeg vil komme med mit bud på 4 raw superfoods, 3 danske - og en fra den varme syd.

Rawfood superfoods - brændstof med power 

Aaron Moss var den af de første der brugte udtrykket superfoods. I 1998 siger han i Journal of Nature and Nutrition”: ”Humans have many options when it comes to fueling their bodies, but the benefits of some options are so nutritious that they might be labeled as superfoods.”
Oversat til dansk ville det lyde noget I stil med: ”mennesket har mange muligheder når det kommer til at fylde brændstof på deres kroppe, men fordelene ved nogle fødevalg er så næringsfulde at de kan kaldes superfoods. “(7,8)

Slår man op på Wiki finder man flere forskellige definitioner, og ingen præcis forklaring. En af definitionerne ved termet ”superfood” skulle henvise til: "fødevarer med et højt indhold af fytonæringsstoffer der kan forbedre ens helbred". En anden definition lyder: "fødevarer med et højt indhold af essentielle næringsstoffer hvilke har været bevist at have sundhedsvirkende egenskaber, ligesom fødevaren skal have et lavt indhold af stoffer med en negativ effekt på helbredet" (fx højt sukker indhold el. tilsætningsstoffer.)

David Wolfe definerer i hans rawfood bog superfoods som: fødevarer med et dusin (tolv) el. flere unikke egenskaber. Superfoods kan ifølge ham også fungere som både mad og medicin. Som eksempel giver han Gojibær der har en lang liste af sunde egenskaber, fx indeholder de det fulde protein, Polysaccharider med immunstimulerende egenskaber, Antioxidanter samt et lever-udrensende stof.

Wolfe ligger desuden vægt på vigtigheden af at spise superfoods i deres rå tilstand for at få mest ud af deres næringsindhold samt af de levende enzymer. (5)

3 danske Rawfood superfoods – og en fra den varme syd

For mig er superfoods levende mad med høj næringsværdi. Når jeg siger levende mener jeg raw. For hvilken skam det dog er at opvarme et superfood og hermed miste mange af vitaminer og mineralerne! Inden for rawfood verdenen findes mange eksotiske superfoods men også i kære DK kan vi finde fødevarer spækket med sunde stoffer og hvorfor ikke støtte Danmark og købe lokalt?

Nedenfor har jeg sammensat en liste af 4 fødevarer jeg mener kan stemples som raw superfoods. Alle indeholder de et bredt spektrum af sunde næringsstoffer der kan øge vores sundhed, ligesom de ikke synes at have nogle skadelige bivirkninger. Ud over dette kan de alle indgå i en rawfood baseret kost :) Jeg har medbragt 3 danske og en fra den varme syd :)

 (De angivne værdier nedenfor er pr. 100g.)

 HYBEN:

Jeg elsker Hyben! Først og fremmest fordi frugten er sprængfyldt med næring: frisk bugner den med C-vitamin og tørret er den blandt kalcium topscorerne. Dernæst fordi den vokser i Danmark og sidst men ikke mindst kan den spises rå, også selvom den tørres.  Med dens store næringsværdi har hyben pulver sin faste plads på min hylde.

Hybenpulver som superfood, fra rawlivingdk.com

Hyben kan plukkes friske samt fås som tørret. Man kan også plukke dem og tørre dem selv. (http://www.faktaomsundhed.dk/brughyben.php)

Frisk Hyben er en af de bedste kilder til C-vitamin med hele 840mg. pr. 100g. Altså vil blot 10g. frisk hyben giver dig mere end 100% af ADT. Med et så stort C-vitamin indhold kan man spare mange penge på C-vitamin tilskud ved at gå på jagt efter hybenbuske. Frisk hyben er også rig på kalcium – selvom den tørrede udgave indeholder over 5 gange mere kalcium samt magnesium og mangan.

Tørret Hyben er en super god kilde til kalcium, Mangan, magnesium og er samtidig lav på fosfor hvilket er vigtige ift. kalcium-Fosforbalancen . Den tørrede version indeholder til gengæld kun under en tiende del C-vitamin ift. den friske. 

Hyben indeholder både som frisk og i tørret form også store mængder betacaroten, der bl.a. beskytter mod kræft.

Næringsværdi for 100g. Hyben(1)

                Kalcium:     Magnesium:    Fosfor:     C-vitamin :    Mangan:   BetaCaroten:

Frisk:       184mg.          28mg.             35mg.      840mg.            1,2mg.     11400mg.

Tørret:      663mg.        240mg.            104mg.      41mg.             5,5mg.     11400mg.

Hyben har et lavt glykomæisk indeks, hvilket betyder at den hjælper med til at holde blodsukkeret stabilt. 
Unikke egenskaber: 
- Hyben indeholder pectin der er et kolesterol sænkende stof. Ved betændelse i nyre og blære har hyben fungeret som urindrivende middel ligesom man også har brugt denne frugt ved stoftskiftesygdomme. Hyben har også været brugt ved tendens til grus- og stendannelser. (2)

Ved forsøg på 1-5g. dagligt er der ikke set tegn på bivirkninger. (4)

Brug tørret hyben i dine rawfood kager, smoothies el. rawfood super, dressinger osv. Smag på det, og lad fantasien og dine smagssanser inspirere dig :) 

BRÆNDENÆLDE:

Den er super rig på kalcium, kan dyrkes i DK og er ganske gratis hvis du har den i din egen have.  - Og så er den helt og igennem raw :) 

Brændenælde mel som superfood, fra rawlivingdk.com

Hvor? Brændenælde kan plukkes direkte fra haven og bruges i salater el. i grønne juicer el. smoothies. Planten kan også fås som mel. Brændenældemelet fra Naturdrogeriet er koldmalet og altså stadig et rawfood. Dette grønne pulver smager sødt og kan bruges i juicer, i rawfood kager, i smoothies el. i den rå tomat sovs. Jeg plejer at lave en daddelsnack med brændenælde mel, el. komme den i min selleri/ gulerods morgenjuice.

Sidst men ikke mindst kan brændenælde også drikke som te, ligesom man også kan lave brændenælde supper. Dog vil en del af kalcium og magnesium gå tabt når man koger planten da disse mineraler er varmefølsomme, ligesom kogning også vil fjerne udbyttet af de levende enzymer.

Frisk brændenælde er rig på kalcium (200mg.), og C-vitamin (175mg.) mens brændenælde mel indeholder hele 7500mg. kalcium. Fosfor indholdet er tilsvarende lavt; kun 40mg. for i melet samt 60mg. i de friske blade.

Brænder du dig på en skal du blot knække stilken over og smøre dig med saften. Brændenælder indeholder nemlig deres egen modgift.  Stimulere desuden mælkeproduktion hos kvinder.

BLÅBÆR:

At blåbær indgår i kategorien superfoods er ikke nogen nyhed. Men den er simpelthen så sund at dette bær fortjener at have sin plads.

Blåbær er sprængfyldt med kraftige antioxidanter og kan bryste sig af at være en af de fødevarer med flest af dem. Derudover har blåbær en laaaang liste af egenskaber, bl.a: 
* Blåbær kan måske være med til at forbedre synet, samt forebygge tyktarmskræft.
* Bærerne indeholder stoffet Anthocyanin der både har kolesterolsænkende virkning, virker som kraftig antioxidant samt beskytter C-vitamin mod nedbrydning.
* Blåbær beskytter mod bakterier og særligt imod E-coli – hvorfor de bruges ved madforgiftning.
* Blåbær kan forebygge blodpropper

Dernæst kan blåbær dyrkes i Danmark og spises i deres rå form. Det geniale ved blåbær er også at man kan fryse dem og til vinter bruge dem i rawfood kager, smoothies el. bare spise dem som de er når de er tøet op :)

CHIAFRØ:

Godt nok vokser Chiafrøene ikke i Danmark, men grundet dens mange sunde næringsstoffer har jeg alligevel valgt at lade den indgå blandt mine 4 rawfood superfoods.

Chiafrø som superfood, fra rawlivingdk.com

- Indeholder det fulde protein og hele 16g. pr. 100g. Er desuden rig på kalcium – med hele 631mg. pr. 100g. (indeholder dog tilsvarende meget fosfor – 948mg.) ligesom det også indeholder en stor mængde omega-3 fedtsyre. Omega3: 17552mg. vs. Omega-6:  5785mg. (5)

Da Chia frø er smagsneutrale kan man bruge dem i stort set alt! Frøene suger meget vand så de kan bruges som ”fortykningsmiddel”, i smoothies, rawfood kager og snack barer, i salaten… kun fantasien sætter grænser! En god måde at udnytte frøenes vandabsorberende egenskaber er ved at tilsætte dem i rå kager i stedet for kokosolie, el. bruge halvt af hvert. De er gode til at holde sammen på dejen.

Opsumering;
Superfoods har endnu ingen fastsat definition men kan siges at være en fødevare med et unikt højt indhold af sundhedsfremmende stoffer ligesom de helst ikke må kunne give bivirkninger. Ifølge Wolfe får du størst gavn af superfoods hvis de spises som i deres rå naturlige tilstand. Af danske superfoods (klassificeret superfoods af mig selv:) har vi bl.a. Hyben, brændenælde og de kendte blåbær.

- Kombinér rawfood med raw superfoods, motion, søvn og meditation og du er godt på vej mod livet som vaskeægte superhelt :) 

Kilder:

1. http://nutritiondata.self.com/facts/custom/2340250/2?quantity=0.15

2. Flytlie, K.T (2004), Vitaminer og mineraler , s. 88, 187

3.  Hansen, P. W (2001) Din Mad er Din Medicin, s. 33, 72

4. http://www.gigtforeningen.dk/viden+om+gigt/alternativ+behandling/naturl%C3%A6gemidler+og+kosttilskud/hyben

5. http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3061/2

6. Wolfe, D. (Superfoods, the food and medicin of the future) Superfoods, s. 1, 2 

7. http://digitaledition.qwinc.com/display_article.php?id=933209  

8. http://en.wikipedia.org/wiki/Superfood

Superfoods du kan supplere til en rawfood kost.

Sesam som superfood i rawfood opskrifter

Brug Sesam som superfood i dine rawfood opskrifter

I sin rawfood e-bog "Eating For Energy" sætter Yuri Elkaim fokus på sesam som værende en af de bedste kilder til kalcium og udnævner frøet til at være en af bogen 12 Superfoods. Og dette er ikke uden grund. Ud over at være en af de bedste kilder til kalcium (blot 15g. giver dig mere kalcium end et 100g. minimælk) er sesam samtidig basedannende, ligesom frøet er rig på magnesium, kobber og sunde n-6 fedtsyre. Med dette blogindslag vil jeg sætte fokus på sesamfrøet og dets mange positive egenskaber, og vil til sidst slutte af med en lækker "sesamberiget" rawfood opskrift. God læselyst:)

Rawfood blog, hele sesamfrø; fra rawlivingdk.com

Sesam ligger med sine 998mg. kalcium pr.100 g. blandt toppen af kalciumrige fødevarer. Til sammenligning indeholder 100g. økologisk letmælk ca. 124mg. Dernæst er sesam også rig på mineralerne Kobber og Magnesium ligesom fosfor indholdet er forholdsvis lavt sammenlignet med kalcium indholdet. Dette har stor betydning for optagelsen af kalcium, da en kost med stort indhold af fosfor kan hindre udnyttelsen af kalcium. Kalcium - fosfor forholdet skal helst ligge på 2:1. Sesam er samtidig rig på n-6 fedtsyre der tilhører de polyumættede fedtsyre  – en af de essentielle fedtsyre som kroppen ikke selv kan danne og derfor skal have tilført hver dag.

Sesam er modsat andre frø og kerner basedannende grundet dets høje indhold af de basedannende mineraler; kalcium, magnesium modsat. Græskarkerner og solsikkekerner er derimod syredannende. Hørfrø og hampfrø er til sammenligning neutrale. 

Sesam har mage gode egenskaber, herunder kan de hjælpe ved hudproblemer, stimulere dannelsen af modermælk, ligesom de små frække frø er også er gode ved forstoppelse, tinitus og svimmelhed (2)

Rawfood opskrifter med sesam: 

Sesam kan bruges i bl.a. Tahin, hjemmelavede snackbars, i sesammælk, i smoothies, rawfood kager, el. som drys på salaten. Kun fantasien sætter grænser.

Til sammenligning med mælk indeholder 15g. sesam (=150mg.) mere kalcium end et glas minimælk (124mg.).

Ud over at tilegne sesam sit helt eget afsnit blandt bogens øvrige superfoods, bruger Yuri Ekaim også sesam frø i mange af bogens opskrifter.

 

- Rawfood Opskrift: 

Himmelsk Bærsymfoni! 

Ingredienser:
2 dl. sesammælk

1-2 dl. Af dine yndlingsbær – frosne. Fx jorbær el. blåbær.

½ tsk. Vanilje

1 banan

Topping: Hørfrø

Lav sesammælk efter opskriften på denne blog. Kom mælken, bær, vanilje og banan i en blender og kør indtil ønskede konsistens. Kom i en skål, Top med hørfrø og nyd!

Tip: Denne opskrift kan både nydes som en smoothie el. som en is. Ønskes en is tilføjes mindre sesam mælk så konsistensen bliver tykkere. Ønskes en smoothie kan der evt. tilsættes mere sesam mælk indtil konsistensen er mere flydende. 

Rawfood E-bog inklussiv 12-dages Rawfood kostplan

 

Rawlivingdk's  Favorit Rawfood bog!

 

De 11 andre rawfood's som Yuri tildeler prisen "superfoods" er: Avocado, Cacao, Oliven, Kokos og Spirulina. Bogen giver med sine 354 sider, både et dybdegående indblik i rawfood og en basedannende kost. Det jeg elsker ved denne e-bog er at den ud over at forklare de sundhedsmæssige aspekter ved en rawfood baseret kost også inkluderer et halt kapitel speciel designet til dig der træner, både på højt plan samt almindelig sportsudøver. Yuri der selv er professionel fodboldtræner og fitness coach forklare i dette kapitel hvordan man med rawfood mad kan øge sin præstations evne og kommer samtidig med menu forslag til rawfood trænings mad til både før- under- og efter trænning. Med bogen er der også et interview med selveste David Wolf der også har skrevet en flot anmeldelse af bogen.

I forordet til bogen siger Rawfood guruen Wolfe: 

"I found Yuri Elkaim's book Eating For Energy surprisingly innovative. The entire book is framed positively and contains a wealth of solution-oriented action steps for readers. The recipes are quite extensive as well. Enjoy

Eating For Energy and Have The Best Day Ever!"

David Wolfe

Det smukke ved denne rawfood bog er ligeledes at den er total Miljø-venlig da den i stedet for at være printet i papir er i web form og kun sælge som e-bog. Jeg synes især at det er skønt at kunne have den med mig overalt på min mac – specielt fordi den er spækket med så meget viden. Som nybegynder kan jeg klart anbefale denne bog, dog skal det nævnes at den er på engelsk. Når det er sagt er den letlæselig så du behøver ikke en doktorgrad i engelsk :)  For at lære mere om bogen kan du klikke HER og høre Yuris historie om hvordan han mistede sit hår – og fik det tilbage med rawfood.

Hvem er Yuri?

Yuri Elkaim anses som værende en  af Nordamerikas førende eksperter inden for ernæring og træning. Med en bachelor i ”Physical Education and Health” fra Toronto universitet, samt titlerne ”certificeret Kinesiolog” – og ”Holistisk ernæringsekspert” har Yuri mange års uddannelse bag sig. 

Ud over at være forfatter til rawfood bogen ”EatingForEnergy,” er han også skaber af  ”total wellness consulting” der står bag I-pod programmerne: ”Fitter U” og ”Traidmiller trainer.” Med Fitter-U kan man få sin helt egen personlige træner lige til at downloade på sin Iphone el. Ipod. Og det er skam ikke hvem som helst man får som træner – det er selveste Yuri Him self. ”Traidmill trainer” fungere på samme princip – her får man Yuri som løbecoach til at tage med på sine løbeture. Vil man gerne i god form men er en personlig træner lidt for dyr er dette en billigere mulighed.

Yuri har desuden mange års erfaring som professionel fodboldtræner og fitness coach ligesom han selv har været professionel fodboldspiller for Toronto Canada, Lynx (USL/A-Leauge) i tre år samt i Franskrigs 1. Division (Lille OSC).

I Eating for Energy, formår Yuri at dele ud af sin store viden om både Ernæring, sundhed og fysisk aktivitet og man kan ikke andet end blive inspireret til at leve sundere. Det at Yuri har en universitets uddannelse, samt mange års praktsik erfaring inden for sundhedsfeltet gør ham yderst troværdigt, og jeg har stor respekt for at han med sin videnskabelige uddannelse alligevel bygger bro til det mere alternative videnskabsfelt. 

Nedenfor kan du se både rawfood e-bogen samt de to andre programmer Yuri udbyder. 

EatingForEnergy.

Fitter U  Ipod/ Iphone program

Kilder:

1. Elkaim, Y. EatingforEnergy: s. 3, 137, 141.

2.  Hansen, P.W (2001) Din mad er din medicin, s.61

Rawfood power med Sesam.